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【已解决】 油泼面的特色之处?
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衣食住行
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2025-02-22 00:00
我一开始以为油泼面和Biangbiang面是一样,面条都是又宽又长,但口感上是不一样的。
biangbiang面面条有弹性,汤底浓郁醇厚,给人一种豪放粗犷的感觉。
而油泼面则以其油亮的面条和香辣的调料为特点,配料并不复杂,精髓在于油泼辣子。
面条煮好后放到碗里,撒上一层辣椒面,泼上热油,在一声“滋啦”声中,热油将辣椒面的香味彻底激发出来,搅拌搅拌,再配上大蒜,就是地道的陕西味道。
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厨娘日记
- 烹饪 美食 热爱生活
采纳率 82% | 回答于 2025-02-19 09:35
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