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【已解决】 dha会氧化吗?

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最佳答案 2024-12-18 00:00

DHA(Docosahexaenoic Acid,二十二碳六烯酸)是一种不饱和脂肪酸,属于Omega-3脂肪酸家族。由于其分子结构中含有多个双键,不饱和脂肪酸通常容易发生氧化反应。氧化会导致DHA的降解,影响其营养价值和功能。为了防止氧化,DHA通常需要在储存和加工过程中采取抗氧化措施,如添加抗氧化剂、避光保存、低温储存等。

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  • 匿名 提出于 2024-12-15 18:38

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