【已解决】 食品级硫磺与工业硫磺的主要区别是什么？
最佳答案 2024-09-05 00:00
食品级硫磺与工业硫磺的主要区别在于有毒物质含量的不同，食品级硫磺的砷（As）含量不得大于1mg/kg，而工业级硫磺的砷含量限量为0.05%（即50mg/kg），远高于食品级硫磺。
食品级硫磺虽然是食品级，但是也不能直接吃的，只能在加工过程中使用。
这里要提一嘴，之前我发现有人直接吃生硫磺（就是没加工提纯过的天然硫磺，很牛），这种纯度高的硫矿石提纯后会可以成为食品级硫磺，纯度低的甚至不如工业硫磺，也就是它的有毒成分其实也挺高的。
正常硫磺在食品中使用是高纯度、不含杂质，并且严格限制剂量的。根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2760-2014》[1]，硫磺作为食品添加剂在以下六类食品中的限量，以二氧化硫残留量计，并且只能用于熏蒸，标准如下：
水果干类：最大使用量为0.1 g/kg。
蜜饯凉果：最大使用量为0.35 g/kg。
干制蔬菜：最大使用量为0.2 g/kg。
经表面处理的鲜食用菌和藻类：最大使用量为0.4 g/kg。
食糖：最大使用量为0.1 g/kg。
魔芋粉：最大使用量为0.9 g/kg。
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