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【已解决】 “酵素”就是“酶”吗?

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最佳答案 2024-09-02 00:00

“酵素”和“酶”在某些情况下确实可以指代同一种物质,但它们的使用场景和含义有所不同。

酶(英文:enzyme)是生物体内的一类蛋白质或RNA,能够催化生物化学反应,加速反应速率而不被消耗。酶在科学上是一个非常明确和专业的术语,用于描述这些具有催化功能的分子。

酵素这个词最早源自日语,意思与酶相近,实际上也指的是具有催化功能的蛋白质。不过,在中文的某些语境中,“酵素”一词被用来描述由发酵产生的混合物,特别是在保健品和食品领域。例如,一些所谓的“酵素饮料”或“酵素食品”通常是指经过发酵过程得到的含有多种酶、微生物、维生素和其他有机成分的产品,而不仅仅是指酶本身。

因此,在科学和医学领域,“酶”和“酵素”通常可以互换使用,因为它们指的是相同的催化分子;但在商业或日常用语中,“酵素”可能包含更广泛的含义,甚至包括非酶的成分。

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  • 匿名 提出于 2024-08-30 17:40

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