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【已解决】 高筋混玉米淀粉多少等于中筋啊?

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最佳答案 2024-09-01 10:00

高筋面粉和玉米淀粉混合后要达到中筋面粉的效果,通常建议按如下比例进行混合:

  • 高筋面粉占70%-75%
  • 玉米淀粉占25%-30%

比如,如果你使用100克面粉的配方,可以使用70-75克的高筋面粉,加上25-30克的玉米淀粉。这种比例大致可以模仿中筋面粉的筋度和质地。不过具体比例可能还需要根据你的具体需求或食谱调整。

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  • 匿名 提出于 2024-08-25 16:22

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