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【已解决】 食用油的等级怎么看?

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最佳答案 2024-08-04 00:00

食用油的等级是根据精炼程度把食用油分成了一二三四级。

级别越高,其精炼程度越高,杂质也会越来越少,但油脂中的部分天然活性物质如维生素E、植物甾醇、角鲨烯等也会损失越大。

一级、二级的油:精炼程度比较高,含杂质少,油比较清亮,烟点高,烹调油烟少,所以比较适合炒菜,但也不适合长时间煎炸。

三级、四级的油:精炼程度低,杂质多,同时功能活性成分也多,颜色没有那么好看,烟点低,不适合用来高温加热(油烟较大),但可用于做汤、炖菜、调馅等。

大家可以根据自己的需要进行选择,无论是一级油还是四级油,只要符合国家标准,都可以放心去选择。
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  • 匿名 提出于 2024-08-01 14:31

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