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【已解决】 关于鱼子酱的历史渊源?

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最佳答案 2024-07-24 00:00

人类食用鲟鱼子酱已经了两千多年的历史了。最开始吃鱼子酱的是在欧亚大陆上的古波斯人。这些波斯人发现这些鲟鱼繁殖能力非常强大,认为鲟鱼子可以强健身体,对生育也有很大帮助,于是这种饮食习惯很快就传开了。

到了古希腊的亚里士多德时代,鲟鱼子已经成为美味的代名词。而随着古代希腊的文化的传播,吃鲟鱼籽的习惯开始传到欧洲,很快这美味的鲟鱼籽就征服了欧洲人,吃鲟鱼子酱在欧洲开始流行起来。

传统的鱼子酱来源于捕捞自里海、黑海、咸海和亚速海等水域的野生鲟鱼卵,以往的很长时间内,俄罗斯和伊朗主宰着鱼子酱出口市场。但20世纪80年代开始,野生鲟鱼资源受过渡捕捞、生态环境被破坏等因素影响,产量急剧减少。

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  • 匿名 提出于 2024-07-21 16:15

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