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【已解决】 什么是三氯蔗糖?有什么用?

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最佳答案 2024-02-29 00:00

三氯蔗糖(Sucralose)是一种人造甜味剂,其化学名称为1,6-二氯-1,6-二脱氧-β-D-果糖-4-氯-4-脱氧-α-D-半乳糖苷。它是通过将蔗糖(普通糖)中的三个氢氧基团替换为三个氯原子而制成的。这种改变使得三氯蔗糖的甜度比普通糖高出约600倍,但人体无法代谢它,因此它几乎不含热量。

三氯蔗糖的主要用途是作为食品和饮料的甜味剂。由于它的高甜度和低热量特性,它特别受到那些需要控制糖摄入或减肥的人的欢迎。三氯蔗糖不会影响血糖水平,因此也适合糖尿病患者使用。它可以用于烘焙和烹饪,因为它能够在一定程度上承受高温。

除了作为甜味剂外,三氯蔗糖还用于制药行业,作为某些药物的辅料,以掩盖药物的苦味。

虽然三氯蔗糖被认为是安全的,但在一些人群中,如过敏体质的人,可能会引起不良反应。截至目前,多个国家和地区的食品安全机构,包括美国食品药品监督管理局(FDA)和世界卫生组织(WHO)的联合食品添加剂专家委员会(JECFA),都已评估并确认了三氯蔗糖的安全性。然而,仍建议消费者适量使用,并注意个体差异。

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  • 匿名 提出于 2024-02-26 17:27

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