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什么是乙酰化二淀粉磷酸酯？食物配料表上有乙酰化二淀粉磷酸酯，...
乙酰化二淀粉磷酸酯是一种食品添加剂，属于改性淀粉。它是通过对天然淀粉进行化学改性而得到的，主要用于改善食品的质地、稳定性和保质期。其在食品工业中常被用作增稠剂、稳定剂和乳化剂，可以在多种食品中找到，如汤料、酱料、甜点和即食食品等。 关于安全性，乙酰化二淀粉磷酸酯被许多国家的食品安全机构（如美国食品...
回答于 2024-09-02 17:37
什么是焦磷酸钠?食物配料表上有焦磷酸钠，安全吗?
焦磷酸钠是一种无机化合物，常用作食品添加剂，具有多种功能。它可以用作膨松剂、乳化剂、稳定剂和螯合剂，常见于焙烤食品、肉制品、奶制品和即食食品中。 关于焦磷酸钠的安全性，国际食品添加剂联合专家委员会（JECFA）和美国食品药品监督管理局（FDA）等权威机构通常认为其在规定的使用量下是安全的。它被广泛用于食品工...
回答于 2024-09-02 17:36
什么是三聚磷酸钠？食物包装袋上面写的配料上有三聚磷酸钠，安全...
三聚磷酸钠（Sodium Tripolyphosphate，缩写为STPP）是一种常用的食品添加剂和工业化学品，化学式为?Na5P3O10Na5?P3?O10?。在食品工业中，它通常用作保湿剂、乳化剂和稳定剂。常见的使用场景包括肉制品、海产品和部分奶制品的加工，目的是保持食物的水分、改善质地并延长保质期。 安全性 三聚磷酸钠在被适量使用时，被国...
回答于 2024-09-02 17:34
在日本等国家吃酵素来减肥的。 相当于吃一些额外的酶帮助分解食...
酵素（或称为“酶”）作为一种健康补充品在日本等国家非常流行，尤其是被推广为一种减肥手段。酵素的主要作用是帮助分解食物，促进消化。理论上，酵素有助于身体更高效地吸收营养，减轻消化系统的负担。但是，关于酵素是否真的能够直接帮助减肥，这方面的科学证据是有限的。 1.?酵素的作用 酵素是催化食物分解的生物分子，...
回答于 2024-09-01 10:24
酵素吃了对人体有什么功效？
酵素（又称酶）是参与人体各种生化反应的催化剂，摄取酵素对人体的潜在功效主要包括以下几个方面： 促进消化：消化酶可以帮助分解食物中的大分子，促进营养物质的吸收，从而减轻消化不良、胀气等症状。增强免疫力：某些酵素能够提高免疫系统的功能，帮助身体抵御外来病原体。抗炎作用：有些酵素具有抗炎作用，能够减轻身体...
回答于 2024-09-01 10:24
吃了酵素为什么会拉肚子？为什么酵素被称为“排毒神器”？
吃了酵素之后会出现拉肚子的现象，主要原因可能包括以下几点： 肠道调节作用：酵素含有大量的活性成分，有助于促进消化和加速新陈代谢。当你摄入酵素后，这些活性成分会加速肠道蠕动，导致排便次数增加，有些人因此会出现轻度腹泻。肠道菌群失衡：酵素中的成分可能会影响肠道菌群，特别是对肠道中不平衡的菌群产生作用。这...
回答于 2024-09-01 10:24
“维生素”是谁发明的？“维他命”又是谁发明的？
“维生素”和“维他命”实际上是同一个概念的不同译法，都是指代一种重要的有机化合物。维生素的概念最早是由波兰生物化学家卡西米尔·冯克（Casimir Funk）在1912年提出的。他发现了一种能够防止脚气病的物质，并称之为“维他命”（Vitamin），意为“生命的胺”。“维他命”这个词源于拉丁语“vita”（生命）和“amine”（胺），因为他最...
回答于 2024-09-01 10:24
地中海贫血出生的孩子靠饮食可以调理吗？要长期服药吗？
地中海贫血（也称为海洋性贫血或Thalassemia）是一种遗传性血液疾病，主要影响血红蛋白的生成。根据病情的严重程度，地中海贫血可分为轻型、中型和重型。 饮食调理的作用 对于地中海贫血患儿，饮食调理确实有帮助，但仅靠饮食是无法完全控制病情的。饮食调理主要是为了帮助维持整体健康，支持免疫系统，并且减少由于地中...
回答于 2024-09-01 10:23
地中海贫血和普通贫血有什么区别？
地中海贫血（Thalassemia）和普通贫血在成因、症状和治疗方法上有显著不同。 成因：地中海贫血：是一种遗传性疾病，因基因突变导致血红蛋白生成异常，进而引发贫血。主要分为α型和β型，取决于血红蛋白的α链或β链出现了问题。普通贫血：通常是由营养缺乏（如铁、维生素B12、叶酸）、慢性疾病、失血或骨髓问题引起的，血红蛋...
回答于 2024-09-01 10:23
夫妻双方的地贫基因筛查都没问题，生出的孩子会有地中海贫血的几...
如果夫妻双方在地中海贫血基因筛查中都没有发现问题，意味着他们都不携带导致地中海贫血的致病基因。在这种情况下，他们的孩子不会患有地中海贫血，也没有携带地中海贫血基因的风险。 地中海贫血是一种遗传性疾病，通常是因为父母双方都携带地贫基因才有可能传给后代。如果父母双方都没有携带这种基因，孩子自然也不会患病...
回答于 2024-09-01 10:23